Paula Iancic uczyła się śpiewu na Academia de Muzică „Gheorghe Dima” w Kluż-Napoka w Rumunii. Pierwsze doświadczenia sceniczne zdobywała w rodzimych teatrach wykonując takie role jak Lauretta (“Gianni Schicchi”), Adele (“Zemsta nietoperza”), Micaëla (“Carmen”), Musetta and Mimi (“La Bohème”).

W ramach Opera Studio w Bawarskiej Operze Państwowej śpiewała takie partie jak Barbarina (“Wesele Figara”), Papagena (“Czarodziejski flet”), siostra Dolcina (“SiostraAngelica”), Gianetta (“Napój miłosny”), Zaida (“Turek we Włoszech”). Na scenie monachijskiej opery zadebiutowała w lutym 2018 roku jako Oscar w “Balu maskowym”.

W ostatnim sezonie dodała do swojego repertuaru trzy ważne role: Zuzanny (“Wesele Figara”), Violetty Valery (“Traviata”) i Liu (“Turandot”). Zdobyła także Grand Prix na L’Assoluta Virginia Zeani Royal Voice Competition.