Urodziła się w Poznaniu i z tym miastem związała swoją dotychczasową karierę muzyczną. Ukończyła POSM im.Mieczysława Karłowicza w klasie fletu mgr Doroty Karaniewicz-Biedny, następnie w roku 2011 studia na Akademii Muzycznej im. Ignacego Jana Paderewskiego w Poznaniu w klasie fletu prof. Andrzeja Łęgowskiego. W roku 2013 ukończyła na ww. uczelni studia podyplomowe u dr Ewy Mizerskiej oraz studia na Musikhogskolan w Malmö, gdzie kształciła umiejętności pod okiem prof. Andersa Ljungara-Chapelona. W roku 2016 flecistka ukończyła studia na flecie traverso w klasie mgr Karoliny Zych i uzyskała drugi tytuł magistra w Akademii Muzycznej w Poznaniu.

 Z pasją oddaje się grze na flecie we wszystkich jej odsłonach: w 2011 roku wraz z kwartetem fortepianowym zdobyła III nagrodę na Międzynarodowym Konkursie Zespołów Kameralnych w Jaworze a rok później ten sam zespół został laureatem konkursu Svirel na Słowenii. W roku 2021 flecistka została laureatką I nagrody w sekcji fletów, w konkursie World Open Online Music Competition. W 2012 roku flecistka została zaproszona do dwóch nagrań płytowych: piosenek i kołysanek dla dzieci "W starym zamczysku na skale" oraz kompozycji Ewy Fabiańskiej-Jelińskiej. W tym czasie współpracowała m.in. z Teatrem Muzycznym w Poznaniu oraz Operą na Zamku w Szczecinie. W 2013 wzięła udział w nowatorskiej reżyserii Natalii Kozłowskiej, kompozycji "Księżycowy Pierrot" Arnolda Schoenberga, w której oprócz partii fletowej odgrywała rolę aktorską. W sezonie artystycznym 2014/15 była pierwszą solistką orkiestry Teatru Wielkiego w Poznaniu. Ponadto współpracuje z orkiestrą Filharmonii Poznańskiej, Filharmonii Zielonogórskiej i orkiestry Collegium F oraz jako muzyk z Teatrem Atofri. Brała udział w różnego rodzaju wydarzeniach muzycznych - m.in. Festiwalu Fletowym w Poznaniu, Koncertach Kompozytorskich w ramach Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej Neofonia, Międzynarodowym Festiwalu Muzyki Filmowej Transatlantyk, Festiwalu Opera Know-How, Międzynarodowym Festiwalu Muzyki Współczesnej „Poznańska Wiosna Muzyczna”, Gra-tu-ra-ma / w ramach projektu EKS-presja. Będąc członkiem zespołu Sepia Ensamble, flecistka brała udział w szeregu prawykonań. 

Paulina Graś-Łukaszewska prowadzi również działalność pedagogiczną w Państwowej Szkole Muzycznej im. Stanisława Moniuszki w Zbąszyniu.

W 2017 roku, flecistka rozpoczęła współpracę z kwartetem Flavius, specjalizującym się w wykonastwie muzyki XVII i XVIII wieku, na instrumentach historycznych.